Angusrinder sind meist einfarbig Schwarz oder Rot (Braun) und genetisch hornlos. Die Rasse ist mittelrahmig, frohwüchsig, frühreif und hat ein sehr feines Skelett. Die Tiere haben einen ausgesprochen ruhigen Charakter.
Bei normaler Fütterung (ohne Maissilage) verfetten die Tiere nicht so sehr, bilden aber eine schöne Marmorierung aus. Das Fleisch ist sehr kurzfaserig und daher saftig und zart. Durch die gute Fettauflage eignet sich das Fleisch auch hervorragend zur Dry-Aged-Reifung – es werden enorme Qualitäten erreicht, die man sonst meist nur in der Spitzengastronomie findet.
Angusrinder sind leichtfüttrig und genügsam und daher für eine extensive Haltung bestens geeignet. Bei normaler Fütterung kommen die Kälber mit einem Gewicht von ca. 35 kg zur Welt – meist ohne Hilfe und menschliches Zutun. Die Kälber entwickeln sich schnell und legen rasch an Gewicht zu.
Leichtfüttrig, genügsam und robust – ideal für extensive Haltung im Bayerischen Wald.
Kurzfaseriges, zartes Fleisch – hervorragend auch für die Dry-Aged-Reifung.
Hornlos, frohwüchsig und frühreif – mit unkomplizierten, natürlichen Geburten.
